กาละแมตราปราสาทเดียว เหนียว -นุ่ม-หอม-มัน เพราะเราคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและใส่ใจกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ โดยด้านในจะห่อด้วยใบตอง ที่รีดจากเตาถ่านโบราณ เพื่อให้มีกลิ่นหอม ส่วนด้านนอกจะห่อด้วยกระดาษแก้วอีกชั้นเพื่อให้มีสีสันสวยงาม ซึ่งทางร้านจะผลิตวันต่อวันเพื่อความสดใหม่ และที่สำคัญไม่ใส่วัตถุกันเสียทุกชนิด